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Titel
Text copied to clipboard!Lebensmittel- und Getränkemanager
Beschreibung
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Wir suchen einen Lebensmittel- und Getränkemanager, der die gesamte Planung, Organisation und Überwachung der Food- und Beverage-Abteilung in unserem Unternehmen übernimmt. Diese Position erfordert eine Kombination aus Führungsqualitäten, betriebswirtschaftlichem Verständnis und Leidenschaft für die Gastronomie. Der Lebensmittel- und Getränkemanager ist verantwortlich für die Entwicklung von Menüs, die Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie die Optimierung der Kosten und Prozesse. Zudem arbeitet er eng mit dem Küchen- und Servicepersonal zusammen, um ein herausragendes Kundenerlebnis zu gewährleisten. Die Rolle umfasst auch die Schulung und Motivation der Mitarbeiter, das Management von Lieferantenbeziehungen und die Analyse von Verkaufszahlen zur kontinuierlichen Verbesserung. Wir erwarten von unserem Lebensmittel- und Getränkemanager, dass er innovative Konzepte einbringt und die Trends der Branche verfolgt, um unser Angebot stets attraktiv und wettbewerbsfähig zu gestalten. Wenn Sie eine dynamische Führungspersönlichkeit mit ausgeprägtem Organisationstalent sind und Freude daran haben, ein Team zu leiten und zu inspirieren, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Planung und Organisation der Food- und Beverage-Abteilung
- Entwicklung und Aktualisierung von Speise- und Getränkekarten
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung
- Mitarbeiterschulung und -motivation
- Lieferantenmanagement und Verhandlung von Konditionen
- Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen
- Analyse von Verkaufszahlen und Erstellung von Berichten
- Koordination mit Küchen- und Servicepersonal
- Implementierung von Qualitätsstandards und Kundenservice-Strategien
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie oder vergleichbar
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position im Food- und Beverage-Bereich
- Kenntnisse in Kostenmanagement und Budgetplanung
- Führungs- und Organisationsfähigkeiten
- Ausgeprägte Kommunikations- und Teamfähigkeit
- Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Erfahrung im Umgang mit Lieferanten und Vertragsverhandlungen
- Kreativität bei der Entwicklung von Menüs und Angeboten
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung von Food- und Beverage-Teams?
- Wie gehen Sie mit Kostenkontrolle und Budgetverwaltung um?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Welche Strategien nutzen Sie zur Mitarbeitermotivation?
- Wie integrieren Sie neue Trends in Ihr Food- und Beverage-Angebot?
- Wie gehen Sie mit Lieferantenverhandlungen um?
- Beschreiben Sie eine Herausforderung, die Sie in Ihrer letzten Position gemeistert haben.
- Wie organisieren Sie die Zusammenarbeit zwischen Küche und Service?
